Ispanaklı Peynirli Ve Sade Katkat Yağlı Saya Çörek

Ispanaklı Peynirli Ve Sade Katkat Yağlı Saya Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 buçuk su bardağı sıcak su

Aralarını yağlamak için

• 2 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı içi için

• 2 bağ ıspanak (Saplarını ayırdım)
• 1 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve tereyağ
• Ve tuz karabiber kimyon
• 1 kase kaşar rendesi

Peynirli için

• 1 kase beyaz peynir
• Yarım kase kaşar peyniri
• Üzerleri için
• 4 yumurta sarısı, mavi haşhaş kullandım

Ispanaklı Peynirli Ve Sade Katkat Yağlı Saya Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba koydum. Üzerine karbonat ve tuzu koydum.
2. Büyük bir kase içine süt su sıvı yağı koydum yavaş yavaş ekleyerek yoğurdum.
3. 5- 10 dk güzelce yoğurdum yumuşak bi hamur oldu.
4. 4 büyük bezeye ayırdım kenarda dinlenmeye bıraktım.
5. Hamur dinlenirken ıspanakları ince doğrayıp yıkadım soğanı rendeledim.
6. Tavaya sıvı yağ tereyağ ve soğanı koydum biraz kavurdum.
7. Ispanağı ekledim tuz ve baharatları koyup kavurdum kevgire koyup suyunu süzdürdüm.
8. Tezgaha un serpiştirdim bezeyi koydum üzerine de unu serpiştirip büyükçe açtım.
9. İçerisine sıvı yağ gezdirip her yerine yaydım.
10. Rulo şeklinde yuvarlayıp kendi etrafında doladım uç kısmını altına koyup kenara aldım diğer 3 bezeyi de aynı şekilde yaptım.
11. Tezgaha un serpiştirdim ilk yaptığım bezeyi aldım tepsi büyüklüğünde açtım.
12. Yağlı kağıt koyduğum tepsiye açtığım bezeyi serdim.
13. İçerisine rendelenmiş kaşlardan serpiştirdim.
14. Üzerine suyu süzülen ıspanağı koyup dağıttım heryanına.
15. Diğer yağlı bezeyi de tepsi büyüklüğünde açıp ıspanağın üzerini kapattım 10 dk dinlendirdim.
16. Üzerine yumurta sarısı sürdüm.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirdim. Peynirlisi de aynı şekilde yaptım sade olanını yağlı bezeyi sadece açıp yağlı kağıtlı tepsiye koydum yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirdim.
18. 200 derecede pişirdim.Afiyet olsun.