Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• Süzme peynir veya lor peyniri
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yufkayı ıslatmak için;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulur, salça eklenip kokusu çıktığında ince doğranmış ıspanaklar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra peynir ve tuz eklenip harç hazırlanır. Yufkayı tamamen açıp ıslatmak için hazırladığımız harç sürülür ikiye katlayıp D sekli verilir. Düz ve uzun olan kısmı harç bolca konup şerit şeklinde katlanır ve dört parmak kalınlığında bıçakla kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üstüne yumurta sarısı sürülüp çörek otu atılır. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Islatmak için kullandığımız harcın içindeki un böreğe çıtırlık veriyor.
Afiyet olsun.