Ispanaklı Sarma Kol Böreği

Ispanaklı Sarma Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 400 gram ıspanak
• Orta boy kuru soğan
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ

Yufkalara sürmek için;

• 2 yumurta
• 2 bardak süt
• ½ bardak sıvı yağ
• (bütün malzemeler karıştırılarak hazır hale getirilir)

Ispanaklı Sarma Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için Ispanakları doğrayın ve pulbiber,karabiber,tuz biraz da yağ ekleyip karıştırın.

Başka bir kapta su,süt,yumurtayı çırpıp yufkaların üstüne sürün.

Sonrasında da açtığınız yufkaları eşit şekilde dörde bölün. Sonra böldüğünüz yufkaya hazırladığınız harcı bir fırça yardımıyla yedirin. Daha sonra ise ıspanaklı karışımı uzunca bir biçimde yufkanın üzerine yayıp sarın. Gül böreği şeklinde tekrar sarıp tepsinin ortasına yerleştirin ve yufkanın diğer kalanını da aynı şekilde sarıp tepsiye koyduğunuz gülün devamını getirin yani etrafından sarmaya devam edin. Bütün yufkaya aynı işlemi uyguladığınızda böreğiniz hazır olacaktır. Kalan iç harcı da en son böreğin üstüne gezdirin. Böreğin üstü ve altı kızardığında da fırından çıkartın.