Ispanaklı Sarma Tepsi Böreği

Ispanaklı Sarma Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 kg yufka
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 fincan kuş üzümü
• 1 fincan dolmalık fıstık
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 100 gr margarin
• 1 çay bardağı sade soda
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

üzeri için;

• Susam ve çörekotu

Ispanaklı Sarma Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak ayıklanıp bol suyla yıkanır ve orta büyüklükte doğranıp sıkarak acı suyu çıkartılır. Sıvı yağla dolmalık fıstık kavrulur. Sonra suyu sıkılmış ıspanak üzerine ilave edilir. Ardından üzümler ilave edilip tuz ve karabiberi ilave edilir. İç malzeme soğumaya bırakılır .

Diğer tarafta yuvarlak tepsiye yağlı kağıt serilir. Sos için, iki yumurta ve bir yumurtanın akı (sarısı üzeri için ayrılır)  bir kasede üzerine yoğurt, sıvı yağ, soda eklenerek çırpılır.

Yufkalar masanın üzerine serilir ve yufkaların üzerine hazırlanmış sostan sürülür. İçine soğumuş olan ıspanak ilave edilip sarılarak tepsiye yuvarlak şekilde dizilir. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir ve tamamlandıktan sonra kalan sostan üzerlerine sürülür. Önceden ayırdığımız yumurta sarısını da üzerine sürüldükten sonra susam ve çörekotu da ilave edilir. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun…