Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Sos:

• 1 yumurta
• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yufka

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar temizlenir yıkanır doğranır.
2. Genişçe bi leğene alınır az tuzlanır karıştırılır bekletilir.
3. Tavaya soğan doğranır kavrulur.
4. Domates ve biber salçası eklenir. Pul biber eklenir. Karıştırılır. Ispanak iyice sıkılır tüm suyu akıtılır. O şekilde soğanların üstüne eklenir ocağın altı kapatılır tüm ıspanak bu şekilde karıştırılır.
5. Soğumaya bırakılır.
6. Yumurta yoğurt sıvı yağ bı kapta karıştırılır sos hazırlanır.
7. Tepsinin dibi yağlanır 1. Yufka serilir dışarıya sarksin yanları içine sostan biraz dökülür her yerine sos bulanır.
8. 2. Yufka serilir üstüne de ıspanaklı harç serilir. Sos dökülmez.
9. Tekrar diğer yufka serilir yine sos dökülür.
10. 4. Yufka da serilir her yeri soslanır.
11. Sarkan kenarlar da üstüne atılır her yeri soslanır. 4 e bölünür.
12. Üstüne çörek otu serpilir 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.