Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 bağ ıspanak
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay kaşığı Pul biber
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sos için;

• 1 kase yoğurt
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ve tuz

Üzeri için;

• Susam ve çörekotu
• Sıvıyağ

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklar ayıklanır küçük küçük doğranır.
2. Soğanlar ince bir şekilde küp küp doğranır ve yıkanmış ıspanakların üstüne eklenir.
3. Ispanak ve soğanın üstüne biraz tuz katılarak ovuşturulur ve suyu sıkılarak bir kaba alınır.
4. Ispanağa pulbiber karabiber yağ ve gerekiyorsa tuz katılır.
5. Yoğurt, sıvıyağ ve yumurta karıstırılarak sos hazırlanır.
6. Büyükçe bir baklava tepsisine sıvıyağ ve susam dökülür.
7. İlk yufka üstüne serilir kenarları dışarıda kalacak şekilde sonra sos dökülür ve ikinci yufka serilir.
8. Tekrar sos dökülür ve üçüncü yufka serilip iç harç güzelce dağıtılır ve 4. yufka serilir soslanır ve kenarları içe alınır ve son yufka kenarları içe katlanarak bitirilir.
9. Son olarak püf noktası ocağın üstünde çevirerek pişirilmesi ocağın üstünde altı güzelce kızarana kadar pişirilir ve ters çevirip öbür tarafı da pişirilir.

Afiyet olsun yapanlara :)