Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 350 gr lor peyniri
• 2 demek ıspanak
• 1 büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz

Sos için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları temizleyip doğrayalım.
2. Bir büyük tavaya sıvı yağ koyarak yemeklik doğradığımız soğanları ve biber salçasını koyup kavuralım.
3. Ilıdıktan sonra ıspanakları ekleyelim.
4. Üzerine tuzunu ve lor peynirini de ekleyelim
5. Sos malzemelerimizi bir kaba koyarak hazırlayalım.
6. Tepsiyi yağlayarak ilk yufkamızı kenarlardan sarkıtarak serelim.
7. Hazırlamış olduğumuz ıspanak harcını 3 eşit parcaya ayıralım.
8. Her kata sos sürerek hazırlayalım 3. katına sos sürmeyerek ıspanaklı  harçtan koyalım.
9. Her 3 kata bir ıspanak olarak bu işlemi bitene kadar tekrarlayalım.
10. Toplamda 12 kat olmuş oluyor.
11. Böreğimizi yanlardan kapatarak üzeri için hazırlamış olduğumuz sostan sürelim.
12. Susam ve çörek otunu da atalım ve ortadan ikiye böreği keselim bu şekilde yaparsanız böreğiniz kabarınca buhar içinden çıkacaktır ve içi yumuşak kalmayacaktır.
13. 180 derecede pişirelim.