Ispanaklı Tepsi Böreği Yapımı

Ispanaklı Tepsi Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( Ben 2. 5 su bardağı kullandım siz kendiniz ayarlayın)

Ispanaklı harç:

• Yarım kilo kadar ıspanak
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Arasına ve üzerine sürmek için:

• 125 gram tereyağı

Ispanaklı Tepsi Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu arada güzelce yıkadığımız ıspanakları doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı ve biberi ince ince kıyıyoruz.Yağı, peyniri, tuzu karabiberi pul biberi katıp harcımızı karıştırıyoruz. Hamuru 5 parçaya bölüyoruz.Oklava yardımı ile yufka gibi incecik açıyoruz.Arasına kaşık yardıma ile erittiğimiz tereyağın dan gezdirip ıspanaklı harçtan serpiyoruz. Hamurun tam ortasından delik açıp yuvarlıyoruz (resimler daha iyi anlatıyor). Oluşan halkayı birbirine dolayıp tepsiye alıyoruz. Diğer hamurları ayni şekilde yapıp, böreğin üzerine tereyağı gezdiriyoruz. Yumurta sarısı sürüyoruz.Susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet şeker olsun ;)))))