Ispanaklı Tepsi Börek

Ispanaklı Tepsi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kg ıspanak
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, pul biber

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Tepsi Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Ispanakları ince ince doğrayalım, yıkayıp suyunu süzelim. Sonra soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurup salçasını, tuzunu, baharatını attıktan sonra ıspanakları ilave edip biraz kavurup ocağı kapatıp biraz soğumaya bırakalım. Sonra bir yufkayı tezgaha açıp bir kenarını yağlayıp diğer kenarı üstüne kapatalım, tekrar yağlayıp üstüne ıspanakları serpiştirip uzun kenardan kısa kenara doğru sıkıca saralım. Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak yuvarlak şekilde yerleştirelim, yufkalar bitene kadar aynı şekilde devam edelim. En son olarak üzeri için yumurta, yoğurt, yağı karıştırıp böreğin üzerine sürelim. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana pişirelim. Afiyet olsun.