Ispanaklı Üsküp Böreği

Ispanaklı Üsküp Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un [yaklaşık]

İçine

• Biraz yağda soğan ve yıkayıp doğranmış ıspanağı az kavurun tuz ekleyin.
• Kıyma da konulabilir. Bunun için 1 çay bardağı yağa bir soğan doğrayın, kıymayı ekleyin kavrulunca ocaktan alın maydanoz tuz karabiber ekleyin.

Ispanaklı Üsküp Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı karışımları ekleyin karıştırın daha sonra katı karışımları ekleyin normal yumuşaklık da bir hamur elde edin.
20dk dinlensin.
Hamuru 12 parçaya ayırın. İlk 6 bezeyi önce pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yalnız hepsinin arasını mısır nişastası serpin. Açarken de nişasta kullanılabilir. Daha sonra 6 bezeyi üst üste koyun 40cm civarı açın. Üzerini yağlayın. Yarıdan kesip uzun kısma iç koyun kenarları hafif kıvırın rulo yapın.  3 parmak kadar kesin. Diğer kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın. Tepsiye dizip kalan yağla üstlerini bolca yağlayın. 175 de yaklaşık 35-40 dk kızarana kadar pişirin.