Ispanaklı ve Peynirli Tepsi Böreği

Ispanaklı ve Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 0.5 kg ıspanak
• Beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber
• 1.5 su bardağı süt
• 4 yumurta
• Zeytin yağı
• Çörekotu

Ispanaklı ve Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İyice yıkanmış ıspanağı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile kavurun. Sütü, 3 yumurtayı, tuzu ve yağı iyice karıştırın. 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yağlanmış tepsiye serin. 2. yufkayı iki parçaya bölüp kırışık kırışık serin ve üstüne karışımı döküp eşit şekilde yayın. Ispanak ve peyniri ikiye bölün ve yarısını yufkanın üstüne yayın. 3. yufkayı da iki parçaya bölüp aynı şekilde malzemenin üzerine serin ve karışımı dökün.
İç malzemenin geri kalanını da üzerine yayın. Bir yumurtayı 2 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırpın ve bunu yufkanın üzerine fırçayla sürün.
Üzerine çörek otu serpip önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.