Ispanaklı Yağ Mantısı

Ispanaklı Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• Yarım maya
• 2, 5 su bardağı su
• 1 tutam tuz

İçi için;

• Yarım demet ıspanak
• 1 soğan
• Tuz
• Pul biber

Ispanaklı Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Unun ortasını açıyoruz.Maya su ve tuzu ekliyoruz .Yoğurmaya başlıyoruz .Kulak memesi yumuşaklığında hamuru elde edince üzerini kapatıp 15 dk dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz .Soğanı yemeklik doğruyoruz .Tavada pembeleşince ince doğradığımız ıspanağı ekliyoruz .Suyunu çekince tuz ve pul biberi de ekleyip altını kapatıyoruz. Hamuru tezgahın üzerinde oklavayla açıyoruz .Kurşun kalem kalınlığında olması gerekiyor kare kare kesiyoruz .Hamuru iç harcımızı ortasına koyup bohça şekli veriyoruz .Bu işleme bitene kadar devam ediyoruz .Kızgın yağda kızartıyoruz .Tabağımıza alıp sarımsaklı yoğurt ve salça sosunu üstüne gezdiriyoruz .Afiyet olsun şimdiden :).