Ispanaklı Yaş Pasta

Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı robottan çekilmiş ıspanak
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un

Kreması için;

• 5 su bardağı süt
• 10 kaşık şeker
• 10 kaşık un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• 2 paket vanilya
• 100 gr. tereyağı veya margarin

Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle (bir gece önceden veya sabahtan diyelim) 5 bardak süt 10 kaşık un 10 kaşık şekeri kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Not: Yaş pasta kreması yaparken kremanın üzeri kabuk bağlamaması için tencereyi ocaktan alınca ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerini streç film ile kaplamalıyız. Fotoğraflarda da belirttiğim gibi.
3. Krema iyice soğuduktan sonra bir kabın içinde kalan krema malzemelerini iyice çırpıyoruz. Ve yavaş yavaş iki kremayı birleştiriyoruz. Soğumak üzere dolaba kaldırıyoruz. Hatta mümkünse buzluğa bile koyabilirsiniz kek pişene kadar.
4. Kek için önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz sonra sırayla kalan malzemeyi ekliyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküyoruz. Bu arada fırın kabınında kenarını yağlayalım. 150 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Kek kalıbına göre pişme süresi uzar ve kısalır.
5. Kek pişince biraz soğutuyoruz. Enine ve boyuna 2’ye bölüyoruz. Tabi eğer borcamda. Piştiyse sadece enine bölebiliriz. Aralarına krema sürüp kekleri üstüste kapatıyoruz. En sonda kalan kremayla tamamen keki kaplıyoruz. Fotoğraflarda detaylıca anlattım.
6. Üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz. Ben burada kekin kenarlarından ve altından kalan kırıntıları kullandım kivi, muz veya damla çikolatada kullanabilirsiniz. Hatta Antep fıstığı tozu da çok yakışıyor özellikle sunuma (ben sunumda kullandım azıcık).
7. Not: Eğer benim gibi dört katlı değilde 2 katlı yapmak istiyorsanız (ki öyle daha pratik olacaktır sizin için) aynı kek malzemesine 3 bardak süt 6 kaşık un 6 kaşık şeker kullanın krema fazla geliyor o zaman. Ama ola ki kremanız da artarsa (düzgün muhafaza ederseniz) buzlukta saklayabilirsiniz.
8. Not: Kekin arasına kremayı çok bol kullanmak iyi bir fikir değil kek kayıyor ve kenarlardan sürekli dökülüyor güzel şekil almıyor.
9. Not:Burada tek zorlanacağınız yer keki dilimlemek olacaktır. Keki dilimlerken dilimleme aparatınız yoksa kekin kenarlarını önce bıçakla kesin daha sonra iki tarafından ip geçirip ipi düğümler gibi yapıp kolayca ayırabilirsiniz.
10. Not: Bu krema benim yaş pasta kremam herhangi bir pandispanya ile de yaş pasta yapabilirsiniz ıspanak kullanmak şart değil.
11. Bir gece dolapta bekleyince daha leziz oluyor. 1 hafta kadar buzdolabında eskimiyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
12. Afiyet olsun.