Ispanaklı Yayla Çorbası

Ispanaklı Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 kahve fincanı pirinç
• 4-5 su bardağı su
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• (isteğe bağlı olarak limon suyu da kullanabilirsiniz)
• Tuz

Ispanaklı Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve havucu ince doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Yıkayıp doğradığımız ıspanağı da içine ekleyip biraz daha kavurduktan sonra, yıkadığımız pirinci ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
3. Diğer tarafta yoğurdun içine yumurtayı kırıp un da ekledikten sonra blendırdan geçirelim ve çorbanın suyundan azar azar çırptığımız yoğurt karışımına ekleyerek karışımı çorbaya dökelim (eğer yoğurt soğuk olursa, çorba kesilir. Buna dikkat edelim)
4. 5 dk daha kısık ateşte kaynadıktan sonra tuzunu serpip kapatalım. Ve sıcacık servis yapalım.Afiyet olsunnn.