Ispanaklı Yoğurtlu Köfte

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 2 bardak ince bulgur
• 1 bardak irmik
• Yarım kilo yoğurt
• Sarımsak
• Nane
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur, irmik, tuz ve naneyi yoğurma kabına alıp,ya çeşme suyu ile ya da oda ısısında su ile ıslatıp, üzerini kapatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz. Şiştikten sonra iyice yoğurup misketten küçük köfteler yapıyoruz.

Ispanakları yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz.

Başka bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.

Ocakta tencere su kaynatıyoruz, içine yarım limon suyu ve tuz ekliyoruz. Önce köfteleri, köfteler biraz haşlandıktan sonra ıspanakları salıyoruz. 5-10 dk haşlandıktan sonra süzgeçle alıp hazırladığımız sarımsaklı yoğurtun içine bırakıyoruz.

Tabaklara servis yaparken üzerine nane-kırmızı biber yakıp gezdiriyoruz.

Afiyet olsun