Ispanaklı Yufka Böreği

Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka

İç harcı için:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 tane soğan
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çorba kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• Çörek otu
• Susam

Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları bol suda yıkayıp, küçük küçük doğrayın.
2. Derince bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup, küçük küçük doğramış olduğunuz soğanları kavurun.
3. Soğanlar kavrulurken, ıspanakları derin bir kaba alın ve üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpip, ıspanakları güzelce ovun ve suyunu sıkarak ayrı bir kaba alın.
4. Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ilave edip, 1-2 karışım kavurun.
5. Üzerine ıspanakları ilave edin ve baharatlarını ekleyerek (gerekiyorsa tuz ilave edebilirsiniz) karıştırın ve soğumaya bırakın.
6. Bir kaseye suyu koyup, üzerine 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökün.
7. Yufkalardan bir tanesini geniş bir yüzeye serip, hazırladığınız sos ile ıslatın ve ikiye katlayın.
8. D şeklinde olan yufkanın üzerine yine sos sürerek, yufkanın düz kenarına iç harçtan koyun.
9. Gevşek bir şekilde sararak, tepsiye yerleştirin.
10. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, böreği üzerine çörek otu serpip pişiriyorsunuz. Herhangi bir sos sürülmüyor.

Afiyet olsun.