Ispanaklı Yumurtalı Naan Ekmeği

Ispanaklı Yumurtalı Naan Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı ılık süt veya ılık su
• 3 su bardağı un
• 3 kaşık tepeleme yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Biraz tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu, 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 3 veya 4 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı gram masala baharatı ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 4 veya 5 kaşık yoğurt
• Biraz taze nane
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Ispanaklı Yumurtalı Naan Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sütümüzü ılık yapıp içerisine şeker atarak bir yemek kaşığı kuru mayayı karıştırıp mayalanması için 10 dakika bekleyelim.
2. Unu eleyip ortasını açalım üzerine tuzumuzu serpelim.
3. Yoğurt ve yağları ilave edelim ardından dinlenen mayayı katıp yoğuralım yumuşacık hamur elde ediyoruz.
4. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölüp hafifçe unlayıp orta kalınlıkta olacak şekilde açalım.
5. Isınmış tavada arkalı önlü pişirelim.
6. Sıcakken üzerlerine tereyağ sürelim.
7. İÇ HARCI İÇİN. Yarım kilo ıspanağı yıkayıp doğruyalım. 1 adet kuru soğanı doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice kavuralım.
8. Üzerine ıspanağı katalım kavrulsun.
9. Biraz tuz ve karabiber serpelim
10. Diğer tavada 1 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu, 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu atıp biraz kavuralım.
11. Ispanağın içine katalım biraz daha kavrulsun. Bir kaseye 3 veya 4 yumurta kırıp iyice çırpalım.
12. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ ekleyip 1 tatlı kaşığı gram masala baharatı ve 1 tatlı kaşığı zerdacal ekleyelim.
13. Üzerine çırpılışs yumurtayı döküp karıştıralım. Biraz daha tereyağ ilave edip karıştırın.
14. Ispanaklı harcın içine yumurtayı karıştıralım.
15. Bir kaseye 4 veya 5 kaşık yoğurt biraz taze nane ve 1 tatlı kaşığı zerdaçal ekleyip karıştıralım.
16. Naan ekmeğine ıspanaklı harcı üzerine yoğurtumuzu döküp ekmeğimize üzerine kapatalım.
    Afiyet bal olsun :)