Ispanaklı,Bulgurlu Gül Böreği

Ispanaklı,Bulgurlu Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kg ıspanağın yaprakları
• 1, 5 su bardağı bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• Az zeytinyağı

Harcı için:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Ispanaklı,Bulgurlu Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

🌹Bismillahirrahmanirrahimm🌹

Bu tarifim bizim sinop yöresel böreğimizdir, bayramlarda, düğünlerde yapılır ama sac böreği olarak yapılır. Sac olmadığı için bende gül böreği olarak yapıyorum yine nefis oluyor😄
🌿Önce ıspanağın yapraklarını ayırıp, yıkayıp doğruyoruz ve az ovalıyoruz. Suyunu çıkarıyoruz ve sıkarak başka bir kaba alıyoruz, isterseniz siz ovalamayıp o şekildede kullanabilirsiniz. Biz bu şekilde acı suyunu çıkarıp kullanıyoruz.
🌿Derince bir tavada az zeytinyağı ve soğanı kavurup, bulguru yıkayıp tuzunu atıyoruz, tam pilav gibi pişmeden içine ovaladığımız ıspanak yapraklarını koyuyoruz bir iki karıştırıp ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
🌿Bir tasa yufkaların arasına süreceğimiz harcı hazırlıyoruz, süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Yufkaların herbirini dörde bölüyoruz. Sıvı harçtan böldüğümüz herbir parçaya sürüyoruz ve ıspanaklı harcımızdan koyup, sarıp gül şeklini veriyoruz. Hepsini bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye diziyoruz. Kalan sıvı harcımızın üzerine bir yemek kaşığı yoğurt koyup karıştırıp, böreklerimizin üzerine sürüyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun canlarım😄👌💐