İspanyol Çöreği

İspanyol Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta büyüklükte yumurta
• 1 büyük çay bardağı toz şeker
• 1 büyük çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kuru maya
• 5 su bardağı un

Hamura Sürmek İçin;

• 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 büyük çay bardağı pudra şekeri
• Çilek marmelatı
• Küçük bir kase süt

Piştikten Sonra Üzeri İçin;

• Pudra şekeri

İspanyol Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak bir kabın içine yumurtalar kırılıp mikserin yüksek ayarı ile 5 dakika çırpılır.

Üzerine toz şeker ilave edilerek şeker eriyinceye kadar çırpılır.

Süt, sıvı yağ, tereyağı ve tuz ilave edilip biraz daha çırpılır.

Sonra azar azar un elenerek maya ile beraber karışıma ilave edilir 8-10 dakika yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
( ben mayayı ılık süt içerisinde erittikten sonra ilave ediyorum).

Hamurun üzeri örtülüp ılık bir yerde 60 dakika mayalandırılır.

Hamur merdane ile eni 30 cm, boyu 90 cm olacak şekilde açılır.

Açılan hamurun üzerine fırça ile eritilmiş tereyağını sürülür, toz şeker serpilir.

Daha sonra hamurun üzerine pudra şekerini elenir.

Hamurun üzerine oklava kalınlığında çilek marmelatını döşenir.

Hamuru uzun kısmından başlayarak, çok sıkı olmayacak şekilde yuvarlaya yuvarlaya sarılır.

Sarılan hamurun arasında, baş parmağımızın genişliği kadar mesafe bırakarak dolanır.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur yerleştirilir.

Çöreğin üzerini örtülerek 60 dakika daha tepside kabarması için bekletilir ve üzerine fırça ile süt sürülür.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir.

Çörek soğumaya başladığında üzerine bol bol pudra şekeri elenir.

Çörek ılık olarak servis yapılır.