İspanyol Pilavı (Paella)

İspanyol Pilavı (Paella) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım tavuk

Tavuğun haşlama suyuna:

• 1 adet soğan
• Yarım limon
• Tane karabiber
• 1 diş sarımsak

Diğer malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 adet taze fasulye (küçük kesilmiş)
• 3 yemek kaşığı taze bezelye
• 1 adet büyük küp doğranmış domates
• 1 adet küçük kırmızı biber
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal tozu veya yarım çay kaşığı safran
• 2 su bardağı haşlanmış tavuğun suyu

İspanyol Pilavı (Paella) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce tencereye suyumuzu, derilerini alabildiğimiz kadar aldığımız tavuğu, soğanı, yarım limon ve tane karabiberi ekleyelim, mümkünse düdüklü tencerede pişirelim. Tavukları iri parçalar halinde bir kenarda bekletelim. Küçük küçük kestiğimiz taze fasulye ve taze bezelyeyi kaynayan tuzlu suda 10 dakika pişirelim ve hemen soğuk su dolu kaba alalım. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavuralım, üzerine 2 kaşık tereyağı, küçük doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ve küp domatesi ekleyip kavurmaya devam edelim. Yarım saat sıcak suda bekletip iyice yıkadığımız pirinci ekleyelim. Üzerine haşlanmış taze fasulye, bezelyeyi ve tavuk parçalarını da ilave edip karıştıralım. 2 su bardağı tavuk suyunu, tuzu ve zerdaçalı ekleyelim ve pilavımızı pişirmeye bırakalım. 15 dakika yeterli olacaktır pişmesi için. Afiyet olsun.