Isparta’nın Samsa Tatlısı

Isparta’nın Samsa Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır yufka

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı maden suyu

İçi için;

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5subardağı su
• 1adet nohut kadar limon tuzu

Hazırlanışı

1. Sosu bir kasede çırpalım iç malzemesini de karıştıralım, yufkayı ortadan ikiye katlayalım ortadan keselim, beş cm eninde şeritler keselim yağlı sudan sürelim, uç kısmına cevizli harçtan bir miktar koyalım, katlayalım.
2. Üçgen şeklinde sağlı sollu saralım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek 180 derecede 30-35dk pişirelim.
3. Diğer tarafta şerbeti erittikten sonra kısık ateşte 15 dk pişirelim limon tuzu atıp karıştıralım beş dk pişirelim, soğuması için bir kaba alalım.
4. Fırından çıkan tatlılar 5-6 dk soğuduktan sonra ılık şerbeti gezdirerek dökelim servis tabağına alalım, cevizle süsleyelim. Afiyet olsun.

Not:Isparta yöresine ait büyükannelerin yaptığı bir tatlı. Orijinali kızartma oluyor ben hafif olsun diye fırında yaptım değişik şekillerde yapılabiliyor malzemeyi isteyen çoğaltabilir.