Ispıt Dolması

Ispıt Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet ıspıt yaprağı
• Yarım kilo un
• Yeteri miktarda su
• Tuz
• Üzerine ;Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Ispıt Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspıt yapraklarının saplarını dibinden ayıklayalım. Saplarını atmayıp ayrıca soğanla kavurup yenilebilir. Daha sonra yapraklarımızı bol suda yıkayıp, kaynar suda 5 dk bekletelim, yeterince yumuşayınca, alıp soğuk suya sokalım 5 dk kadar. Bir kabın içerisine unu ve tuzu alalım ve kek hamurundan katı çokta akışkan olmayan bir hamur elde edelim karıştırarak. Daha sonra yapraklarımızı asma yaprağı sarar gibi içine hazırladığımız harçtan koyalım ve saralım. Tenceremıze dizelim ve üzerini asacak kadar sıcak su koyalım ve 25 dk pişirelim. Pişince hamur sertleşecektir. Tenceremiz sıcakken üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Üzerine; sarımsaklı yoğurtla servis yapalım. Afiyet olsun.