İstanbul Kısırı

İstanbul Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kısırlık bulgur
• Sıcak su
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tane domates
• Taze soğan
• Maydanoz
• Salatalık
• Kıvırcık
• Limon
• Nar ekşisi
• Tuz
• Pul biber

İstanbul Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

Kısırlık bulgurun üzerine sıcak su eklenir ve demlenmeye bırakılır (üzerini geçmeyecek şekilde)

Küçük bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve üzerine salçalar eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulur.
Salçalı sosumuz soğuyan kısıra eklenir ve karıştırılır. Üzerine pul biber, tuz ilave edilir ve domates, salatalık, kıvırcık, taze soğan küçük şekilde kesilerek ilave edilir. Maydanozlar küçük şekilde doğranır ve ilave edilir. Son olarak nar ekşisi ve biraz zeytinyağı ilave edilerek kısırımız sunuma hazır.