İstanbul Pilavı

İstanbul Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı basmati pirinç
• 3 adet orta boy ķüp doğranmış patates
• 3 adet küp doğranmış domates
• 1 adet küp doğranmış kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1-2 çay kaşığı karabiber
• 1-2 çay kaşığı pul biber
• 1+1-2 tatlı kaşığı tuz
• 1+1-2 şu bardağı kaynar su

İstanbul Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını koyup üzerine küp doğranmış kuru soğan eklenip sotelenir.
2. Üzerine küp doğranmış patatesler eklenir sotelenir, üzerine küp doğranmış domatesler eklenip sotelenir.
3. Tuz, karabiber, pul biber, kaynar su ve yıkanmış pirinçler eklenir.
4. Suyunu çekince üzerine 2-3 yemek kaşığı tereyağ küçük parçalar halinde üzerine konup altı kapatılır.
5. Kapağına kağıt havlu konur ve 10 dk demlenmeye bırakılır, demlenen pilav karıştırılıp servis yapılır. Afiyet olsun.