İster Buzluğa İster Günlere Cevizli Köfte

İster Buzluğa İster Günlere Cevizli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı beyaz simit
• 2 su bardağı siyah simit
• 4 orta boy patates (küçükse 6 tane)
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates salçası (arttırabilirsiniz)
• 1.5 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 orta boy limon
• 1 su bardağı isot( isotunuz acıysa azaltabilirsiniz)
• 2 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı ceviz (iri yada ince kıyılmış)

İster Buzluğa İster Günlere Cevizli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler yıkanır soyulur küp küp doğranıp bir tencereye alınır.
2. Su konulup iyice yumuşayana kadar pişirilir.
3. Patatesin suyundan 3 su bardağı alınır, yoğurma kabına konulan simitler ıslatılır, üstü kapatılır.
4. Bu sırada diğer malzemeler hazırlanır.
5. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, ceviz ve tüm baharatlar bir kapta karıştırılır.Bir köşede bekletilir.
6. Islanan simitin içine salça ve ezilmiş sarımsak konulup yoğurulur.
7. Salça iyice karışınca patatesler konulup tekrar yoğurulur.
8. İyice bütünleşen harcın içine hazırlanan harç dökülüp iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
9. İster hemen tüketin isterseniz de porsiyon porsiyon buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırın. Ani gelen misafirde çıkarıp çözünmesini bekleyin elinizle tekrar birkaç dk yoğurun yeni yapılmış gibi köfteniz hazır.
   Not:salçanız tuzsuzsa tuz eklemesi de yapılabilir.