İster Sade İster İç Harçlı Yapabileceğiniz Tam Tutan Pamuk Gibi Poğaçalarım

İster Sade İster İç Harçlı Yapabileceğiniz Tam Tutan Pamuk Gibi Poğaçalarım Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 ml ılık süt
• 500 ml ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı(sarısı üstü için)
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 paket instant maya
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Haşhaşlı iç harcı için

• Haşhaş ezmesi(markette hazır var ondan kullandım)
• Haşhaşın içine yarım su bardağı kadar sıvı yağ (sürülecek kıvamda olması için konuluyor)
• 4 veya 5 yemek kaşığı kadarda şeker

Patatesli iç harcı için

• Patates(rendelenmiş,miktarını ne kadar yapacaksanız ona göre ayarlayın)
• Pul biber
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz

Çikolatalı iç harcı için

• Kahvaltılık sürülebilir çikolata

İster Sade İster İç Harçlı Yapabileceğiniz Tam Tutan Pamuk Gibi Poğaçalarım Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sütü ve suyu ısıtalım yoğurma kabına koyalım sırayla sıvı yağ, yoğurt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı koyup iyice karıştıralım.
2. Daha sonra ununu yavaş yavaş ele yapışmayacak hale gelene kadar ekleyip yoğuralım. (ben başta dört su bardağı koydum, bi çırptım daha sonra birer su bardağı şeklinde ilerledim). (benim on su bardağını geçti kalabalık olduğumuz için fazla yaptım siz yarı yarıya malzemeleri azaltabilirsiniz).
3. Yoğurduktan sonra güzelce üzerini kapatıp mayalanmaya koyalım. (bir saate zaten mayalanmış oluyor).
4. Mayalandıktan sonra (küçük bir kaseye sıvı yağ koyalım elimize yapışmasın diye yağa batırıp şekil vermek için) daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde hamur kopartıp tatlı tabağı büyüklüğünde yağlanmış tezgahta açalım( elimizi her seferinde bezeleri alırken yağlayalım).
5. İçine patatesli harçtan koyup rulo yapıp yuvarlayalım ve tepsiye koyalım diğer haçlarlada aynı işlemi yapıp tepsiye dizelim.
6. Not:ben üç tane farklı iç harcı ile yaptım siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz veya sade de yapabilirsiniz) (ben çikolatalı olanı birer tatlı kaşığı kadar sürdüm her yerine öyle rulo yaptım.
7. Haşhaşlı olanı da dolu dolu koydum ben bol sevdiğim için iki yemek kaşığı kadar sürdüm ( biraz bezeleri büyük almışım bayağı kabardı siz küçük küçük yapın, mandalinadan büyük yapmayın).
8. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısını sürelim, çörek otu, susam ve haşhaş serpiştirelim 180°ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Şeker ayarı için ben tadına baktım da ona göre ekledim, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz veya şekersiz de yapabilirsiniz. ben şekerlisini daha çok beğeniyorum.Patates harcı için; sıvı yağ tavaya konur biraz ısıttıktan sonra rendelediğimiz patatesi koyalım, biraz karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp biraz kavrulmasını bekleyelim, sonra baharatlarını, tuzunu atıp biraz daha kavurup indirelim. (bu tarifi yufka böreklerimde de de kullanırım çok güzel yakışıyor, bu sefer poğaçaya da kullandım çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim)

Benim üç tepsi çıktı bezeleri biraz büyük aldığım için yoksa dört tepsi çıkarmış).Kesin garanti verdiğim pamuk gibi çok beğenilen bir poğaçalarım oldu 👌.Başka tarif aramayacağınız bir tarif tereddüt etmeden yapabilirsiniz. 👌.şimdiden yapacaklara afiyet olsun🍃