İstiridye Tatlısı

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 125 gram tereyağı/margarin (yumuşamış)
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Üzerine;

• Çekilmiş antep fıstığı

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için tencereye su ve şeker konulup ocakta kaynatılır.
2. İçine limon suyu eklenerek biraz daha kaynatılıp ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
3. Derin bir kapta margarin ve yumurta iyice yoğrulur.
4. Üzerine irmik, ceviz, vanilya konularak yoğurmaya devam edilir.
5. Daha sonra kabartma tozu ve un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp elimizle biraz yassılaştırılıp bıçak ile istiridye şekli verilir.
7. Tüm hamur aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirilir.
9. Fırından çıkarılan tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür.
10. Buzdolabında biraz şerbetini çekip dinlendirilen tatlının üzerine fıstık serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.