İstiridye Tatlısı

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 25o gram tereyağı ya da margarin (Oda ısısında)
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ceviz (Yoksa fındıkta olur)
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tencereye su ve şekeri alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca limon suyunu damlatıp kısık ateşte 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için yoğurma kabına un hariç verilen malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle hafif yassılaştırdıktan sonra çay bardağı ağzı ile şekil verip üç kısmını hafif birleştiriyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
7. Tatlımız şerbetini çekince servise hazırdır. Afiyet olsun.