İstiridye Tatlısı

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Ağızda dağılan nefis bir tatlı

• 250 gram tereyağı ( oda sıcaklığında )
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5 -3 su bardağı arası un

Şerbeti için

•  3, 5 su bardağı şeker
•  4 su bardağı su

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın.
2. Kaynamaya çıkınca bir kaç damla limon sıkın. 15 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Şerbet tamamen soğuk olacak.
3. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
4. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın.
6. Kenarlarını çatlatmadan hafifçe bastırarak yassılaştırın.
7. Yuvarlak bir kapak veya bardak yardımıyla, hamurun üstüne hafifçe bastırarak fotoğraftaki gibi istiridye şeklini verin.
8. Tepsiye yerleştirin
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
10. İlk sıcaklığı çıkınca tamamen soğumuş olan şerbeti kurabiyelerin üzerine dökün.
11. Şerbeti tamamen çekmesi için 2-3 saat kadar bekletin. Afiyet olsun.