İstiridye Tatlısı

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ince öğütülmüş ceviz
• 1 çay bardağı irmik
• 1,5 yemek kaşığı tahin
• 1,5 -2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Çeyrek limon

İstiridye Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlıyoruz şeker ve suyu tencereye alıyoruz ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz kaynamaya başlayınca çeyrek limon atıyoruz.
2. Orta ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz şerbet tamamen soğuk olacak.
3. Hamur için oda sıcaklığında margarin ve yumurtayı bir kaba alıyoruz ve tahin ekliyoruz biraz karıştırıp margarini eziyoruz.
4. Daha sonra diğer malzemeleri üzerine ekliyoruz unu kontrollü bir şekilde eklememiz gerek 1, 5 şu bardağı net ölçü ama yumurta büyüklüğüne göre bazen biraz daha un alabilir yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayıp elimizle yassı şekil verip daha sonra ya bir bıçak yardımıyla şekil veriyoruz yahut benim yaptığım gibi çay bardağının kenarıyla yarım ay şeklinde şekil verebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika üzeri hafif kızarana kadar bekliyoruz ilk 20 dakika fırını açmanıza gerek yok 20 dakikadan sonra kontrol edebilirsiniz maksimum 35 dakikaya hazır oluyor.
7. Daha sonra fırından çıkan tatlıyı 2 dakika bekletip soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine veriyoruz bir kaç saat bekledikten şerbeti tamamen çektikten sonra tüketebilirsiniz.  Normalde 20-24 arası çıkıyor tatlıdan ama ben biraz büyük parçalar aldım 17 tane çıktı bende.