İtalyan Mutfağına Taş Çıkartacak Ispanaklı Ajvar Soslu Krep Sarma

İtalyan Mutfağına Taş Çıkartacak Ispanaklı Ajvar Soslu Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 çay bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı yağ
• Tuz
• Karabiber

İç harcı için;

• 300 gr haşlanmış ıspanak
• 300 gr beyaz peynir
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak muskat rendesi domates sosu için ajvar sosunuz varsa tadı harika oluyor eğer yoksa domates sosuda kullanabilirsiniz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı domates suyu
• 1 diş sarımsak

İtalyan Mutfağına Taş Çıkartacak Ispanaklı Ajvar Soslu Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krepimizi hazırlayalım.
2. Yumurtalarımızı genişçe bir ķaba alalım baharatlarını ekleyip iyice çırpalım .
3. Diğer malzemeleri de ekleyip bakaç dakika daha çırpıcıyla çırpıp bi kenara alalım.
4. Ispanaklarımızı yıkadıktan sonra bir tencerede kaynar suyun içinde bir kaç dakika bekletip yumuşayınca suyun içinde alıp süzelim fazla suyunu sıkalım.
5. Başka bir kabın içine doğramış olduğumuz ıspanağı ,yumurtayı ,baharatları,peyniri yağı tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
6. Bir tavada sosunu pişirelim tereyağını bir tavaya alıp ateşe koyalım içine sarımsakları alıp kavuralım domates sosunu tavaya alıp pişirelim.Bir kenara alalım. Ben ajvar sosu kullandım.
7. Yapışmaz bir krep tavada kreplerimizi arkalı önlü pişirelim.
8. İçine ıspanaklı harcımızı bırakıp saralım pişirmiş olduğumuz sosu tepsinin dibine sosun yarısını döşeyelim.
9. Sarmış olduğumuz kreplerimiz bırakalım.
10. Üstü için beşamelini pişirelim.
11. Bir tavanın içine yapı bırakalım ,unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
12. Sütünü tuzunu ekleyip pişene kadar karıştıralım.
13. En son muskatını da ekleyelim ateşten alıp kreplerin üstüne dökelim.
14. Kalan sosun yarısınıda beşemalin üstüne döşeyelim.
15. 180 derecelik ısınmış fırında 20 dakika pişirelim herkesin fırını aynı olmuyabilir kontrollü olalım pişince fırından alalım servise hazır afiyet olsun.