Izgara Karnıyarık

Izgara Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• Üzerlerini yağlamak için biraz zeytinyağı
• 150 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet biber
• 2 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Patlıcanları soyup yarım saat tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra suyunu iyice sıkıp üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürdükten sonra fırının ızgara ayarında kızartalım.
3. Bir yandan kıymalı harcı hazırlamaya başlayalım. Küp küp doğradığımız soğanları sarımsakla birlikte yağda kavuralım.
4. Ardından domates ve biberi ekleyelim. ( domateslerin bütün bütün kalmaması için daha önce eklemeyi tercih ettim. ).
5. Kıymayı ekleyip kavuralım.
6. Baharatları ve suyu ekleyerek kıvamlı harcımızı oluşturalım.
7. Ocağı kapattıktan sonra harca maydanozu ekleyelim.
8. Izgaradan aldığımız patlıcanları ikiye bölüp ortasına harcımızı yerleştirelim.
9. Patlıcanların yarısına gelecek kadar hazırladığımız salçalı suyla birlikte üzerlerini domates ve biberle süsleyelim .
10. 180 derece fırında pişmeye gönderelim. Afiyet olsun 🤤.