İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• 5 âdet patates
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça karışık olabilir

Patates ve köfteleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe öncelikle köftemizi hazırlayarak başlayalım. Köfte için; minik doğranmış soğanları bir kaba alalım, içine kıymayı ince doğranmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları, ardından galeta ununda ekleyip bir güzel yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak büyüklüğünde uzunlamasına köfteler elde edelim. Biz patatesleri kızartana kadar köfteler buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
3. O arada elma dilimi şeklinde doğradığımız patatesleri rengi dönene kadar kızartalım dikkat edelim fazla kızartmayalım çünkü ağır olabilir.
4. Ardından köfteleri de çok az olacak şekilde kızartıyoruz ve fırın kabına 3 dilim patates ve bir tane köfte olacak şekilde hepsini diziyoruz.
5. Sosu için; iki domatesi rendeleyerek bir çay bardağı da su ekliyoruz ocakta bir güzel pişiriyoruz.
6. Ardından salçamızı da ekleyip, bir süre daha pişirdikten sonra kaynayan sosumuzu dizdiğimiz köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
7. Eğer evinizde yazdan yaptığınız domates sosu varsa ondan kullanabilirsiniz yoksa da domateslide yapabilirsiniz ben evde olduğu için domates sosu kullandım. En son domates ve sivri biberle süslüyoruz.
8. 180 derecelik fırında kızarana kadar bekliyoruz yanında pirinç pilavıyla cacıkla servis edebiliriz afiyet olsun.