İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köftelik kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 5-6 tane patates

kızartmak için

• yeteri kadar sıvı yağ
• taze domates ve biber

sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftemizi hazırlayalım onun için bir yoğpurma kabına kıymamızı bırakalım. Üzerine bir soğanı rendeleyelim yumurtamızı kıralım bahartları yeterince bırakalım ve ufalanmış ekmek içimizide bırakıp iyice yoğurmaya başlayalım. Yanımıza bir kaseye su bırakalım arada sudan yardım alıp sıkıca yoğurup küçük parçalar koparıp avcumuzda uzunlamasına köfte yapıp bir tepsiye dizip kızartılacak hale getirelim. Daha sonra patatesleriizi soyalım yıkayıp kurutulayıp elma dilimi şeklinde keselim sonra tavamıza yağı bırakalım önce patatesleri sonrada köfteleri kızartıp fırın tepsimize dizelim, üzerine domatesleri biberleri dilimleyip dizelim en son yine kızarttığımız yağdan bir yemek kaşığı yağ alıp başka bir tavada salçamızı kavuralım ve üzerine iki su bardağı su bırakıp hazırladığımız sosu dökelim ve fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.