İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana kıyma (yağsız)
• 3 adet kuru soğan soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2- 3 dilim bayat ekmek ( robottan çekilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 3- 4 adet patates

Sosu için:

• 4- 5 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı, yumurta, ekmek içi ve diğer malzemelerle güzelce yoğurup yarım saat kadar dinlendirin. Patatesleri istediğiniz şekilde kesin, dinlenen köftenize şeklini vererek bir patates bir köfte şeklinde fırın tepsisine sıralayın. Arzu ederseniz yeşil biber ve dilimlenmiş domatesle benim yaptığım gibi şekil vererek süsleyebilirsiniz. 200 derece ısınmış fırında iyice kızartın. Onlar kızarırken domatesi rendeleyin, biber salçasını da ilave ederek güzelce kavurup bolca su ekleyin. Kızaran malzemelerin üzerini örtecek kadar dökün ve 15 dakika kadar daha pişirin ve fırından alın. Afiyet olsun.