İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• Yarım kg dana kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı ekmek içi veya galeta

Süslemek İçin ;

• 2 adet patates
• 3-4 adet çarliston biber
• 7-8 adet çeri domates

Sosu İçin ;

• Yarım kaşık biber salçası
• 1 domates rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için gerekli tüm malzemeleri yoğurup dinlendirelim.
2. Dinlendirdikten sonra köfteleri parmak uzunluğunda şekil verelim.
3. Tavaya yağı alalım, köfteleri birazcık kızartalım.
4. Bir yandan patatesleri soyup elma dilim doğrayalım.
5. Köftenin yağında patatesleri de biraz kızartalım.
6. Fırın tepsisine bir köfte bir patates yan yana dizelim. Çarliston biber ve çeri domates ile süsleyelim.
7. Bir tarafta salçayı kızartıp üzerine rende domatesi dökelim, sıcak su ilave edelim.
8. Tuz karabiber kekik ekleyip bu sosu köftelerin üzerinde gezdirelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim.

   Not: Köftelerin üzeri kurumasın isterseniz yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatıp bu şekilde pişirin.