İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma malzemeleri:

• Yarım kilo az yağlı dana kıyma
• Karabiber, tuz, kimyon
• Yarım demet maydanoz
• Ekmek içi veya galete unu
• 3 veya 4 tane orta boy patates
• 1 kaç tane yeşil biber
• 2 veya 3 tane domates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı ve baharatları isteğiniz ölçüde ayarlayıp bir kaba koyuyoruz bayat ekmek içi veya galete ununu koyuyoruz. Kıvamı ne cıvık nede sert olucak şekilde ayarlayıp yoğuruyoruz elimizle şekil verip tepsiye diziyoruz.
2. Patatesleri soyup yıkayıp yarım ay şeklinde kesip kızgın yağda biraz kızartıyoruz.
3. Borcama veya orta boy bir fırın tepsisine koyuyoruz.
4. Arkasından köfteleri çok hafif kızartıyoruz onları da tepsiye koyuyoruz.
5. Üzerlerine sıcak suda açılmış domates ve biber salçası ekliyoruz bir çorba kaşığı yeterli olacaktır.
6. Biraz yağ ve tuz ekleyip karıştırıp tepsinin içindeki malzemenin üzerine döküyoruz su köftelerin üzerinden çıkmalı.
7. Üzerlerine biberleri ve kesilmiş domatesleri koyup daha önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar 160 derece orta rafta pişiriyoruz. Afiyet olsun.