İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 bardak galeta unu ya da ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber, kimyon, kırmızı toz biber, zerdeçal
• 2 kaşık salça
• 2 kaşık domates püresi
• 3 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba kıymayı alalım içine soğanı rendeleyip üzerine yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip köfteyi yoğuralım.
2. Kalın parmak şekli vererek az yağ koyduğumuz tavayı kızdırarak köfteleri birkaç dakika kızartalım.
3. Kızartma işlemini mühürlemek için yapıyoruz fırına gireceği için çok fazla kızartmaya gerek yok.
4. Patatesleri köftenin büyüklüğünde dilimleyip kızgın yağda çok hafif kızartıyoruz.
5. Borcam ya da uygun bir fırın kabına bir köfte bir patates şeklinde dizilir aralarına yeşil biber dizilir.
6. Üzerine domatesler dizilir salça ve domates püresini 2 bardak su ile açıyoruz ve köftelerin üzerine döküyoruz.
7. 200 derece önceden ısıttığımız fırında yarım saat pişirilir.

Nefis bir tarif deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun;)).