İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 soğan
• 1 bardak ekmek içi veya galata unu
• 1 yumurta
• Tuz, kekik, pulbiber

Süsleme için

• 3 büyük boy patates
• Biber, domates

Sosu için :

• 3 domates
• 1 su bardağı su
• Kekik
• Pulbiber
• Tuz
• 2 kaşık yağ
• Bir kaşık karışık salça
• 1-2 diş sarımsak

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1.  İzmir köfte yapımı için ilk önce köfte malzemelerimizle köfteyi yoğurup biraz dinlendirelim.
2. Soğan maydanoz ve ekmek içini blenderdan geçirip kıymamızın üstüne ekleyelim. Yumurtasını da kıralım. Tuz kekik ve pulbiber ekleyip iyice yoğuralım. Unutmayın köfte ne kadar yoğurulursa o kadar lezzetli olur.
3. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ince uzun şeritler halinde köftelerimizi yapalım.
4. Hazırladığımız köftelerimizi biraz buzdolabında bekletirken bizde bu esnada patatesleri köftelerimizle aynı boyda olacak şekilde keselim.
5. Patateslerimiz koyalım kızartalım daha sonra aynı yağda köfteleri de kızartalım. Tamamen kızartmamanız yemeğinizin çok yağlı olmaması açısından iyi olur.
6. Kızarmış patates ve köftelerimizi bir patates bir köfte olacak şekilde tepsiye dizelim.
7. Şimdi en son aşama olan sos yapımına geçebilirsiniz.
8. 2 kaşık yağa koyduğumuz salçayı güzelce kavuralım. 3 domatesi de blenderdan geçirip kavrulmuş salçanın üzerine ekleyelim. Sonra suyunu ekleyip kaynamasını bekleyelim.
9. Kaynadıktan sonra rendelenmiş sarımsak tuz ve kekiğini ekleyip hazırladığımız yemeğin üzerine denk gelince şekilde güzelce yayalım. Yemeğimizin üstünü biber domates vb. İle süsleyebiliriz görsellik açısından.
10. Daha sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişmesi yeterli olacaktır. Hepinize afiyet olsun 😋.