İzmir Şambali Tatlısı

İzmir Şambali Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram irmik
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon suyu

Üzerini süslemek için;

• Soyulmuş badem veya yer fıstığı

İzmir Şambali Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ilk olarak Şambali’nin şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için uygun bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su koyulup eriyene kadar karıştırılır.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1 dilim limon suyu sıkıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra şambali tatlımızın kekini hazırlıyoruz.
4. Bunun için uygun bir kabın içinde 1, 5 su bardağı süt ve 1, 5 su bardağı toz şekeri eriyene kadar iyice çırpıyoruz.
5. Ardından 500 gram irmik, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyip karıştırıyoruz.
6. Bu karışımı kenarları önceden yağlanmış kare veya dikdörtgen bir borcama döküyoruz.
7. Tatlımızın sütünü iyice çekmesi için yaklaşık 1 saat bu şekilde dinlendiriyoruz.
8. 1 saat sonra dinlenen tatlımızı kare veya dikdörtgen dilimler çıkacak şekilde bir bıçak yardımıyla kesiyoruz.
9. Şambali’nin en şık sunumu olan üzerindeki badem veya fıstık süslemesidir.
10. Bunun için soyulmuş bademleri aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde tek tek diziyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 15 ila 20 dakika pişiriyoruz.
12. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine ılık olan şerbetinizi döküp dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun🙏.