İzmir Usulü Şambalı

İzmir Usulü Şambalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı irmik
• 1 paket karbonat (dr.oetker paketi)
• 100 gram tuzsuz fıstık

Şerbeti:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

İzmir Usulü Şambalı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker , su, limon dilimi tencereye konup ocakta kaynatılır. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15 dakika kısık ateşte kaynatılır.
2. Sonra kenara koyup soğumaya bırakılır. Karıştırma kabına süt ve şekeri koyup eriyene kadar karıştırın.
3. İrmiği ve karbonatı koyup karıştırın.
4. Margarinle yağladığınız dikdörtgen borcam tepsiye boşaltın. 2 saat kenarda dinlenip kabarması için bekletin.
5. Sonra istediğiniz şekilde bıçakla çizikler yapın fıstıkları sıralayın.
6. 200 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirin.
7. Tepsiyi çıkarıp çizdiğiniz yerlerden bıçakla kesin tekrar fırına atın. 15 dakika kadar daha pişirin. Nar gibi altı üstü kızarsın.
8. Fırından alıp soğumuş şurubu üzerine döküp bir tepsi ile üzerini kapatın.soğumaya bırakın. Bir gece dinlensin sonra servis yapın. Afiyet olsun.