İzmirin Meşhur Kardelen Pastası

İzmirin Meşhur Kardelen Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1+çeyrek bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Islatmak için;

• 600 ml süt
• 1 paket krema

Kreması için;

• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 80 gr beyaz çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 kutu soğuk krema

Arası ve üzeri için;

• Antep fıstığı
• Fındık
• Ceviz
• Hindistan cevizi

İzmirin Meşhur Kardelen Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve kremayı mikserler karıştırıyoruz. Soğuması için dolaba koyuyoruz.
2. Keki için, yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip spatulayla yavaşça karıştırıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken de ara kremasını yapıyoruz.
6. Un, nişasta ve şekeri tencereye ekleyip harmanlıyoruz.
7. Sütü yavaşça ilave edip topaklanmasan karıştırıyoruz.
8. Kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kıvam almasına yakın beyaz çikolatasını ardından vanilyayı ekleyip pişiriyoruz.
9. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremaya kremayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
10. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan keki 2’ye bölüyoruz.
11. Uygun borcama alıyoruz. Soğuması için dolaba koyduğumuz süt karışımının yarısını üzerine döküp keki ıslatıyoruz.
12. Hazırladığımız kremanın da yarısını döküp güzelce yaydırıyoruz.
13. Fıstık/fındık/ceviz kırıklarıyla her yerimi döşüyoruz.
14. Daha sonra diğer keki de üzerine koyuyoruz.
15. Kalan süt karışımının hepsini döküp keki yine ıslatıyoruz.
16. Yine kalan kremayı da üzerine döküp her tarafına eşit şekilde yaydırıyoruz.
17. En son her tarafını hindistan ceviziyle kaplıyoruz.
18. Dilimledikten sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerini fıstıkla süslüyoruz.Bu harika lezzeti denemeyen bin pişman benden söylemesi🥰.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.