Elde ettiğimiz hamur akışkan ama çok cıvık olmayacak, krep hamurundan daha kalın.
Hamurun üzerini kapatalım ve sıcak bir yerde 2 saat bekletelim.
Hamurun hazır olmasına 1 saat kala şerbetimizi hazırlayalım.
Şekeri su ile karıştıralım ve ateşin üzerine koyalım.
Kaynadıktan sonra limon ve gül suyunu ekleyelim, bir dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım.
Hamur üzerine küçük baloncuklar çıktığında hamur hazır demektir.
Derin bir tavaya yağı dökelim, yağımız bol olmalı.
Hamuru, ince başlıklı krem torbasına dökelim (öyle bir torbanız yoksa sağlam kalın bir poşet kullanabilirsiniz, köşeden ince bir delik açarak).
Yağımız kızgın olmalı ama ateşi çok yüksek olmayacak.
Yağın üzerine hamuru sıkarak bir halka çizelim ve hemen halkanın üzerinden spiral şeklinde küçük halkalar çizelim (farklı şekillerde verebilirsiniz).
Çevirerek her iki tarafı da kızartalım.
Maşa ile çıkaralım ve ılık şerbete bandıralım.
3-4 saniye bekletelim ve çıkaralım, fazlalıkları çekmesi için kağıt havlu üzerine dizelim. Afiyet olsun.
Jalebi tarifi püf noktaları nelerdir?
Elde ettiğiniz hamur krep hamuru kıvamından biraz daha koyu olmalı.
Hamurunuzun üzerini kapatarak 2 saat kadar bekletmelisiniz.
Hamurun kızartılmaya hazır olduğunu üzerinden çıkan küçük kabarcıklardan anlayabilirsiniz.
Jalebinizi yapacağınız yağın kızgın olması gerekmektedir.
Tatlınızı şerbet ile buluştururken tatlınızın sıcak şerbetinizin ise ılık olması gerekmektedir.
Tatlınız ilk yaptığınızda çıtır çıtır olacaktır. Ancak bekledikçe ilk gün ki kadar çıtır olmayabilir. Bu sebepten yapıldığı gün tüketilmesi tavsiye edilir.
Jalebi kaç kalori?
1 porsiyon jalebi yaklaşık olarak 310 kaloriye denk gelmektedir.
Benim gibi bir garip aşk dizisini izleyen denemek isteyebilir.Ben hep merak ederdim kuşi kafası atınca bu tatlıyı yapardı. Bizim lokma tatlısı tarzı bir tat ben beğendim. Teşekkürler tarif için
Elif Ceylan
Pirinç unu ve zerdeçal koymadım.Tarçı koydum tat koku versin diye.Geri tarifi aynı yaptım çok fazla bile oldu. Citir çıtır şekeri de yerinde 🤗
Ayşegül Gümüş
Şeklini bir sonrakine daha güzel yaparız umarım, ama tadı güzel oldu. 🤗