Jalebi Hint Tatlısı Yapımı (videolu)

Yasemin Atalar 228.738 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Jalebi Hint Tatlısı Yapımı (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 çay bardağı un (1 cup – 100 gr)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (30 gr)
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay bardağı su (1 cup)
• 1-2 damla kırmızı gıda boyası-

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 6 adet kakule
• Yarım çay kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Jalebi Hint Tatlısı Yapımı (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlının şerbeti için tencereye şeker ve suyu ekleyelim.
2. Üzerine havanda ezdiğimiz kakuleleri ve safranı ekleyerek şeker eriyene kadar karıştıralım. Ardından kaynamaya bırakalım.
3. 15 dakika kadar kaynayan şerbetin içerisine limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için karıştırma kabına un, yoğurt, mısır nişastası, kabartma tozu, zerdeçal ve suyu ekleyerek çırpıcı yardımıyla hamurumuzu çırpalım.
5. Renginin daha güzel olması için gıda boyası da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
6. Hazır olan hamurumuzu sıkma torbası içerisine doldurarak bir kenara alalım. Soğuyan şerbeti de bir süzgeçten geçirelim.
7. Ocağa aldığımız tavaya yağı ilave edelim ve ne çok sıcak ne de çok soğuk olacak şekilde ısıtalım.
8. Yağımız yeterince ısınınca sıkma torbasının ucunu makas ile keselim ve hamuru yağın içerisine spiral şeklinde sıkalım.
9. Hamurumuz yeterince sertleştiğinde çöp şiş ya da maşa yardımı ile ters çevirelim ve diğer tarafını da kızartalım. Bu aşamada ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda hamurlar çok çabuk sertleşecektir elinizi çabuk tutmalısınız.
10. Kızaran jalebileri şerbetin içerisine alalım ve 2 saniye bekleterek servis tabağına alalım. Tüm hamur bitene kadar bu işlemlere devam edelim.
11. Jalebilerimiz servise hazır. Afiyet olsun’