Japon Cheesekek

Japon Cheesekek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 120 gr beyaz çikolata
• 120 gr labne ( Ben pınar beyaz kullandım )
• İsterseniz pudra şekeri veya meyve sosu ile süsleme yapabilirsiniz

Japon Cheesekek Tarifi'nin Yapılışı

Çikolatayı bir kaseye koyun, kaseyi de suya değmeyecek şekilde içinde su kaynayan bir kaba oturtun. Çikolatayı yavaş yavaş karıştırarak eritin. Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın. Beyazlarını çırpmaya başlayın, önce köpük köpük olacak sonra sertleşmeye başlayacak. Sertleşince bir köşeye ayırın.
Bu arada eriyen çikolataya labne peyniri ekleyip karıştırın. Yumurta sarılarını teker teker ilave edip yavaşça spatula ile karıştırın. En son yumurtaların beyazını 3 veya 4 seferde yavaş ekleyerek karıştırın.

Fırın kabına yağlı kağıt serin. Karışımı boşaltın. Fırını önceden 170 derecede ısıtıp, fırın tepsisine mutlaka su koyun. Fırın kabını sulu tepsiye koyup ilk 15 dk 170 derece sonra 160 derecede 15 dk pişirin. Piştikten sonra fırın kapağını açmayın. 15 dk fırında soğutun. Sonra çıkarıp tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin. İsterseniz üzerine pudra şekeri isterseniz biraz sos kullanabilirsiniz.