Jülyen Et Sote (Lokum Kıvamında)

Jülyen Et Sote (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr dana bonfile (biftekte olabilir)
• 1 bardak süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 defne yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 1 bardak kaynamış su (et pişmesi esnasında konulabilir )

Soteleme için;

• 3 kapya kırmızı biber
• 2 tatlı çarliston biber
• 3, 4 tane sivri biber
• 1 kuru soğan ( isteğe bağlı )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Jülyen Et Sote (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Çokk lezzetli, çok pratik lokum gibi yumuşacık 😋parmaklarinizi yedirtecek bir tarifim var. 👌 Buyrun tarifimizin yapilişina
👇 👇

1. Etler jülyen kesilir, yıkanır iyice süzdürülür. Bir kap içerisine alınır.
2. Bir kâse içerisinde süt, sıvı yağ, 2 diş sarımsak çırpılır.
3. Etlerle harmanlanır, üzerine streç geçirilir. Mümkünse bir gece ama zaman kısıtlı ise 2, 3 saat bekletilir.
4. Marinesinden süzdürülür.
5. 2 yemek kaşığı sıvı yağla beraber tavaya alınır.
6. Defne yaprağıyla önce 5 dakika harlı sonrada kısık ateşte kendi suyunu salıncaya kadar kapağı kapatılır. Ara ara karıştırılır. Etin cinsine göre 1 bardak kaynamış su daha eklenebilir.
7. Et suyunu çekip yağına dönünce tuz, baharatlar katılır 5, 6 dakika kavrulur.
8. Pişen et kapağı kapalı olarak dinlendirilir.
9. Bu arada ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile jülyen doğranmış biberler isteğe bağlı soğanla birlikte sotelenir. Etlerle karıştırılır.
10. Lokum yumuşaklığında 👌et sotemiz hazır. Bu tarifi ısrarla denemenizi tavsiye ederim. 👌
    AFİYETLER OLSUN