Tavuklar yıkanıp, süzdükten sonra ince uzun şekilde doğranır.
Tencereye yağı alınarak biraz ısınca tavuklar ilave edilir ve kapağını kapatarak 5 dakika kadar pişirilir.
Tavuk suyunu çekmeden soğan ve sarımsakları da eklenip kavrulur.
Tavuk etlerinin pişmesine yakın yeşil ve kırmızı taze biberler de ilave edilir.
Biraz kavurduktan sonra salça, kekik, tuz, kırmızı pul biber ve domatesi de eklenerek biraz daha kavrulur.
1 çay bardağı kaynar su ilave edilir ve bir kaç dakika ağzı kapalı olarak pişirilir.
Yanında pirinç pilavı, salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Jülyen tavuk sote nasıl yapılır? Püf noktaları
Tarifte kullanacağınız tavuğu bonfileden jülyen keserek kullanabilirsiniz. Daha yağlı ve yumuşak olması açısından kemiksiz baget eti de bu tarife çok yakışır.