Julyen Usulü Tavuk Izgara

Julyen Usulü Tavuk Izgara Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğüs eti

Harcı İçin:

• 1 büyük soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı acı yada tatlı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı bal
• Tuz

Julyen Usulü Tavuk Izgara Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk hariç bütün malzemeyi bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz (soğan ve sarımsağı 4 yada 5 parçaya bölüyoruz) ve julyen usulü doğradığımız tavuk göğüs etini bu harca koyup iyice karıştırıp ağzını sıkıca kapatıyoruz. Mümkünse bir gece önce, değilse en az 2 saat bu harçla dolapta dinlendiriyoruz. Ve ızgara tavamızı iyice kızdırıp harcın içinden tavuk etimizi çıkarıp başka hiçbir şey ilave etmeden yaklaşık on dakika suyu çıkıp çektikten sonra hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Arzuya göre domatesli pilavla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.