Kabağın Kıtır Biberle Buluşması

Kabağın Kıtır Biberle Buluşması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yeşil kabak
• 1 kase kurutulmuş biber
• 5 kaşık sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• Baharatlar
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Hazırlanışı

1. Kabakları yıkayıp küp küp doğruyoruz.
2. Tavaya sıvı yağı koyup, kabakları da ekleyerek kavurmaya bırakıyoruz.
3. Diğer taraftan kuru biberin üzerine 2 tane sarımsağı rendeleyip robottan çekiyoruz.
4. Biberlerin boyutunun yaklaşık yarım civarı santim olması yeterli. Çektiğimiz biberin üzerine 2 kaşık sıvı yağ koyup ocakta kavuruyoruz.
5. Biberimiz kavrulurken içine toz kırmızı biber ve pul biberi ekliyoruz. Sürekli karıştırarak pembeleşince ocaktan alıyoruz. Bu aşamada dikkatli olalım biber çok çabuk kavruluyor. Bu sırada ara ara karıştırdığımız kabaklarımız kavrulup hafif pembeleşince ocaktan alıyoruz.
6. Yoğurda bir diş sarımsak koyup karıştırarak servis tabağına yayıyoruz.
7. Sonra sırayla kavrulan kabağımızı ve onun üzerine kuru biberimizi koyuyoruz.
8. En üstüne isteyen biberli yağ ekleyebilir. Deneyen herkese afiyet olsun. 😊.