Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 90 tane kabak çiçeği
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 3 tane soğan
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 1/2 (yarım) bağ dereotu
• 1 tane domates
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağ
• 1/2 (yarım) limon
• 4 yemek kaşığı kuş üzümü
• 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1, 5 tatlı kaşığı yenibahar
• 1, 5 tatlı kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı nane
• 1, 5 tatlı kaşığı pul biber
• 1, 5 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Sos İçin;

• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 tane limon
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Daha öncede salçalı kabak çiçeği dolması tarifi vermiştim. Bu sefer iç malezememiz farklı. Tadıda tam da kararında oldu. Bir de kabak çiçeğini bulmuşken kaçırmamak lazım :)

Soğanları ince ince doğrayıp zeytin yağında kavurup pirinçi yılayıp ekleyelim. Sırasıyla fıstığı kuş üzümü ve bütün baharatları koyup karıştıralım. Domatesi rendeleyip karıştıralım. İçine tuzuda ekleyip yarım limonu sıkalım ve suyu koyup çekmesini bekleyelim. Suyu çekince soğumasını bekleyip çiçekleri dolduralım. Güzelce tencereye çizelim. Doldurma işlemi bitince 1 bardak suyu üstüne dökelim üzerine ısıya dayanaklı düz bir tabak kapayalım. Suyu çekince yarım su bardağı suyun içine limon suyunu ve zeytin yağını ekleyip tuzu katıp karıştıralım. Tababığı çekip üzerine dökelim dolmanın. Bütün sosu çekince ocağa kapatalım. Yiyenler tadının midye içi gibi olduğunu söylediler ve yanında mutlaka limonla servis yapın ve mutlaka tavsiye ediyorum.